afternoon snack for teenager estudents/ receta casera merienda para estudiantes adolescentes./CATCOCA.

CATCOCA  OS PROPONE UNA RICA MERIENDA PARA VUESTROS HIJOS ESTUDIANTES ADOLESCENTES.

Espinacas salteadas con virutas de jamón, setas y guarnición de queso frito.

INGREDIENTES PARA UNA PERSONA :

–  200 Gramos de espinacas.

–  50 gramos de jamón a tacos pequeños.

–   dos setas ( niscalos)pueden ser cualquiera.

–  un ajo.

– aceite de oliva virgen, sal y pimienta al gusto.

– 50 gramos de queso tierno fresco.

–  un poco de harina.

ELABORACIÓN :

1º Paso : Se hierven las espinacas durante 5 minutos , despues las sacas y las escurres bien.

2º Paso : Pones una sarten un poco de aceite de oliva virgen , sofríes los ajos sin que se quemen, le añades el jamón y  después  las setas, cuando estén bien fritas pero sin pasarlas le añades las espinacas, la sal y la pimienta despues  lo remueves todo durante unos minutos y ya tienes el sofrito hecho.

3º Paso : Para la elaboración del queso frito, lo cortas a dados lo mezclas con un poco de harina ( enharinar) y lo fríes en una sartén en  abundante aceite de oliva virgen durante 3 minutos aproximadamente cuando estén dorados los tacos de queso los sacas y los pones en un plato con papel abstente y ya tienes la guarnición.

Nota : el queso frito se puede acompañar con mermelada.

 merienda estudiantes

merienda estudiantes

DEBEMOS TOMAR PARTE DE LO SERIO QUE ES LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ADOLESCENTE ESTUDIANTIL.

ENLACES DE INTERÉS SOBRE ESTE TEMA:

–     PDF La alimentación en la educación secundaria obligatoria

http://aesan.msssi.gob.es/AESAN/docs/docs/publicaciones_estudios/nutricion/guia_ESO-alimentacion2.pdf

 

–   http://www.medwave.cl/link.cgi/Medwave/Estudios/Investigacion/5034

esdtudiantes
esdtudiantes

 

 

Anuncios

Beneficios de la levadura de cerveza.

Levadura de cerveza , alimento muy completo que podemos utilizar en nuestras recetas caseras, Catcoca os anima a utilizar la levadura de cerveza en vuestras dietas, en ensaladas, guisos, en general en todo tipo de comidas .

Los beneficios para el organismo y para la salud son avalados por todos los dietistas y nutricionistas. (consultar con el medico si podéis tomar de este alimento o como podéis tomarlo).

levadura cerveza
levadura cerveza

Fuente de la información: http://www.supernatural.cl/propiedades-levadura-cerveza.asp

LEVADURA DE CERVEZA PROPIEDADES Y BENEFICIOS

-Embarazo y lactancia

-Niños durante el desarrollo y crecimiento

-Deportistas: para mejorar su rendimiento,

– facilita la oxigenaci ón de los tejidos musculares.

Suplementa dietas adelgazantes.

-Suplementa dietas vegetarianas .

-Refuerza el sistema nervioso favoreciendo el normal funcionamiento cerebral Antioxidante natural.

– Preventivo de afecciones vasculares (por su contenido en ácido fólico y ácidos grasos insaturados)

Importante fuente de fibra Fortalece la piel y el cabello

– Favorece la síntesis de varias hormonas: tiroideas, progesterona, testosterona

-Desnutridos en general, especialmente oncológicos.

– Quemados

– Protección hepática por daño químico o medicamentoso

– Combate la anorexia

– Activa el sistema inmunológico

– Favorece la reducción del LDL colesterol (“colesterol malo”)

– Antianémico, preferentemente por su contenido en ácido fólico

La levadura tiene una acción a la vez preventiva y curativa sobre el organismo, desgraciadamente poco conocida, contribuyendo también al funcionamiento normal de los órganos digestivos y a la protección de la piel. Por su cantidad de proteínas y su riqueza en aminoácidos, la levadura constituye una fuente de material indispensable para la formación y restauración celular.

    Contiene, sobre todo, los aminoácidos esenciales que el organismo no puede sintetizar, por lo que sus proteínas son de un muy alto valor biológico. Entre estos aminoácidos indispensables a la vida, proporciona histidina, lisina, triptófano, leucina, fenilalanina y cistina. Su contenido en glutation (tripéptido que tiene una acción preponderante en los fenómenos vitales) es excepcionalmente elevada (0,45 %).

    Pero, además de ser el más importante manantial y el menos tóxico de proteínas, la levadura es un alimento compensador de carencias y un catalizador indispensable para la utilización de los hidratos de carbono, gracias a sus vitaminas. Es el elemento nutritivo más indicado para el sistema nervioso, por su notable contenido en vitaminas del complejo B, que le otorgan beneficioso poder en la regulación del trofismo de los nervios. La vitamina B2 interviene en los llamados procesos de oxirreducción celular y evita los retrasos de crecimiento y ciertos trastornos oculares, de la piel y de las mucosas. La vitamina B6 juega un papel decisivo en las funciones del sistema nervioso, de la vesícula biliar y del higado.

    Su contenido en ácido fólico asegura el mantenimiento de la integridad de los tegumentos intestinales y una buena reposición sanguínea, por lo que constituye un arma contra la siempre temible anemia.

    Por lo que respecta a su contenido mineral, llama la atención la abundante cantidad de fósforo y de potasio, factores de positivo valor biológico. El primero es indispensable para el equilibrio ácido-básico de la sangre; el segundo interviene de modo fundamental en el metabolismo celular del agua.

    Aun cuando los contiene en menor cantidad, la levadura es rica en calcio, necesario para la adecuada formación ósea, y en hierro, que tiene propiedades antianémícas por su indispensable presencia en la constitución de la hemoglobina de la sangre.

    Otra de las valiosas propiedades de la levadura de cerveza es que favorece la completa evacuación del intestino, al mismo tiempo que combate las putrefacciones que tienen lugar en el tubo digestivo, por cuya razón constituye una de las llamadas sustancias depurativas naturales.

    En primavera, cuando más necesaria es la limpieza de la sangre, la levadura es muy recomendable, debiendo prolongarse su ingestión por lo menos dos o tres meses. La forunculosis, que suele acentuarse en primavera, puede tratarse con éxito gracias a la depuración que. proporciona la levadura de cerveza.

Quién debe comerla

    En los lactantes y bebés de corta edad, la carencia vitamínica constituye un verdadero desastre, porque retrasa el crecimiento y perturba el normal desarrollo. Su consumo, pues, deberia ser habitual entre la población infantil y de esta manera no aparecerían las carencias vitamínicas que suelen ser frecuentes en la infancia. El normal crecimiento del niño vendria regulado sin perturbaciones ni retrasos. Se evitarían las piernas torcidas que presentan los niños cuyo desarrollo óseo se hace en condiciones de escasez de calcio y vitamina D (raquitismo).

    Durante la pubertad, la nueva adaptación orgánica y fisiológica se apunta definiendo el futuro adulto. En esta época el cuerpo humano precisa cantidades extraordinarias de elementos vitales y vitamínicos que puede obtener con la ingestión de levadura.

    Lo mismo ocurre en el embarazo, en que la formación del nuevo ser exige un esfuerzo orgánico por parte de la madre, el cual puede llegar a agotar todas las reservas acumuladas a lo largo de su vida.

    En los adultos, la falta de vitaminas ocasiona debilidad muscular, nerviosismo, insomnio, calambres en el estómago y gran irritabilidad. Estos síntomas son combatidos con las vitaminas de la levadura de cerveza.

    En las convalecencias, la levadura vendrá a ser el sobrealimento y el tónico que hagan más rápida la recuperación orgánica. También será el reconstituyente que haga revivir los gastados organismos de las personas de naturaleza caduca y agotada. En la edad avanzada, este elemento vital podrá evitar los achaques o hacerlos más llevaderos.

    De las propiedades enumeradas se desprende que interesa en gran manera a todo el mundo el consumo de la levadura, en atención a las excelencias que de ello pueden derivarse. Es más indicado, no obstante, su uso para quienes llevan a cabo pesadas labores físicas, para quienes padecen depresiones nerviosas y, por consiguiente insomnio, para el sobrefatigado intelectual, para el convaleciente, la gestante, los niños, los jóvenes sometidos a un rígido entrenamiento deportivo, para el anémico e incluso para el diabético.

Información nutricional de la levadura de cerveza

  • Tiene un altísimo contenido en proteínas y además estas tienen un alto valor biológico ya que tienen todos los aminoácidos esenciales con lo cual es ideal como complemento para las dietas vegetarianas.
  • El alto contenido en Hierro de la levadura de cerveza la hacen indispensables en personas anémicas.
  • Son una fuente increíble de vitamina B con lo cual la gente nerviosa se beneficia mucho de este alimento.
  • Su alto contenido en Cromo lo hace indicado en diabéticos, obesos y especialmente aquella gente que no puede dejar de comer chocolate y dulces.
  • En embarazos es muy recomendable por su alto contenido en ácido fólico.

    ¿Sabías que la levadura de cerveza…?

    La levadura de cerveza es un alimento ideal para los adolescentes ya que por un lado les aporta multitud de nutrientes sobre todo el Zinc que es mineral clave en el cambio hormonal y además les va a ayudar a mejorar la piel (sobre todo ese acné que tanto les martiriza).

  • Fuente de la información: http://www.supernatural.cl/propiedades-levadura-cerveza.asp

7ª Parte curso de camareros de sala.

 

7ª parte del documento en pdf , del curso de camarero de comedor 1987, semana del 22/09 al 28/09/2014.

 

PDF: 7ª Y ultima parte curso de camareros de sala.

 

TEMARIO:

1- Vender y aprender resulta facil.

2- Etapas de las ventas.

3- conocer el programa de ventas.

4- Como hacer una recomendación.

5- Secuencia de venta.

6- Como servir mejor.

7- Como interpretar los deseos del cliente.

 

7ª parte curso de camarero pdf
7ª parte curso de camarero pdf

PDF CURSO GRATIS CAMARERO COMEDOR

2º Documento de Archivo en pdf Curso de Camarero de Comedor 1987 (semana del 04/08 al 10/08):

 

Como veis lo prometido es deuda, Catcoca os deja la 2ª parte del documento que cada semana pondremos en nuestro blog , del PDF de un curso de camarero de comedor que se hizo en 1987, con la plantilla de trabajadores del Restaurante Pizzeria Viena de Sabadell (Barcelona) donde estaba yo incluido.

La intención es mostrar un documento de archivo para quien lo quiera guardar o coleccionar, claro esta que no tiene que ver nada con los cursos actuales, espero que os guste.

PDF del curso:  2ª parte  PDF curso de camarero

 

 

Curso Camarero Comedor 1987