TALLER DE RECETAS DE PASTA CASERA

ALUMNOS DE LA ESCUELA TALLER DE COCINA DE HELLÍN 1

Salvador Espinar Martínez  colaborador de CATCOCA Y alumno de La Escuela Taller de Cocina  Hellín 1, participo en un Taller de Pasta Fresca Casera  en el Centro de Formación Flow Cooking de Albacete con el Chef Italiano Fabiano Gasparini, con sus técnicas culinarias de la pasta casera, relleno y la salsas que las acompañaron, se realizaron dos recetas de pasta casera una de ravioli de setas con salsa, almejas y tomate natural y la otra de tortelloni de queso con salsa pesto.

RAVIOLI DE SETAS CON ALMEJAS
RAVIOLI DE SETAS CON ALMEJAS

TORTELLONI
TORTELLONI

 

FOTOGRAFÍAS DEL TALLER  DE PASTA CASERO.

 

El Chef y la Coordinadora.
El Chef y la Coordinadora.
ELABORACIÓN SALSA PESTO
ELABORACIÓN SALSA PESTO
ELABORACIÓN DE LA MASA
ELABORACIÓN DE LA MASA

 

catcoca Grunge 1
catcoca Grunge 1
CATCOCA logotipo JPGE
CATCOCA logotipo JPGE
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Mejor Restaurante del mundo

Enlace  de :

http://www.elmundo.es/cultura/2015/06/01/556cc61546163f55298b4592.html

  • Recupera el cetro que perdió en 2014, cuando quedó segundo

  • El danés Noma, ganador del premio el año pasado, pasa a ser tercero

  • Albert Adrià entra en la lista -número 42- y gana el premio al Mejor Repostero del mundo

Los hermanos Roca posan con el premio.
Los hermanos Roca posan con el premio.

Los hermanos Roca posan con el premio. AFP

El español El Celler de Can Roca se ha coronado en Londres como el mejor restaurante del mundo por segunda vez, por delante del italiano Osteria Francescana, segundo, y el danés Noma, tercero.

El restaurante de los hermanos Joan, Jordi y Josep Roca recuperó el cetro que había conquistado en 2013 y que había cedido el año pasado, al quedar segundo.

El también español Albert Adrià entró por primera vez en la lista de los 50 mejores con su local barcelonés Tickets, que se sitúa en la posición número 42, y ganó además el premio al Mejor Repostero del Mundo.