Ensalada de Ortigas Casera/CATCOCA

Cada vez mas personas se informan de la importancia que tienen muchos alimentos que desconocemos como son productos que nos da la tierra y no hay ni que sembrarlos simplemente dar un paseo por el campo y podrás recolectar,  Las Ortigas, el diente de león,,acelgas silvestres y muchas hierbas que crecen en el campo en los caminos rurales en los laterales de las huertas etc.

Son alimentos con muchísimas propiedades alimenticias y muy beneficiosos para la salud.(consultar con vuestro medico si podéis tomar esos alimentos).

Hoy vamos a preparar una rica ensalada de Ortigas con diente de león espinacas y algún producto casero que le añadiremos, para recolectar las ortigas podremos utilizar unos guantes de latex.

Presentación de los ingredientes (foto Catcoca).:

ensalada de ortigas 3

INGREDIENTES :

Ortigas Caseras.

ensalada de ortigas 4

Diente de león.

Ensalada de Ortigas

espinacas caseras.

ensalada de ortigas 5

Zanahoria y tomate.

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Sésamo, levadura de cerveza y brotes de soja.

ensalada de ortigas 8

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ELABORACIÓN:

1º Paso: para recolectar las ortigas utilizar los guantes de latex y manga larga si son muy altas, cortarlas con unas tijeras casi por la raíz  a continuación espolvorearlas, después ponerlas debajo del grifo dejarlas secar y cortar solo la hoja si todavía con esos procesos no confías las puedes hervir 2 minutos y podrás utilizarlas para lo que quieras sin que piquen.

Ensalada de ortigas 1

ensalada de ortigas  1

ensalada de ortigas 2

2º Paso: Lavamos el resto de verduras y las troceamos al gusto

3º Paso: cortamos el tomate por la mitad con una cuchara de postre lo vació casi de una pieza y el resto o carcasa del tomate lo corto en juliana.

4º Paso: el montaje lo hacemos a nuestro gusto el corazón del tomate lo ponemos en medio de las ensalada.

5º Paso: le añadimos el sésamo, la levadura de cerveza y los brotes de soja.

6º Paso: el aderezo lo dejo a vuestro gusto personal .

7º paso: Sal y  pimenta al gusto.

Ejemplos de aderezos: una vinagreta ó con salsa agria ó con limón o lima ó con vinagres balsámicos ó cremas de vinagre etc.

Preparación Receta salsa agria :

  1. En un bol, hecha  el yogur con  la nata,  batir con unas varillas.
  2. Exprimir media lima o  limón y verter el zumo en el bol.
  3. Salpimentar al gusto.
  4. Añadir el cebollino picado batir hasta conseguir el punto de crema.
  5. refrigerarla durante una hora.

ensalada de ortigas 9

BUEN PROVECHO Y BUENA SALUD.

catcoca Grunge 1

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